Телешко в сос от риба тон (Vitello Tonnato)
Телешко месо
Рецептата Телешко в сос от риба тон (Vitello Tonnato) съчетаваща в себе си нежния вкус на телешко месо, подчертан със сос от риба тон от областта Пием...
Cъставки
- Телешки шол 500 г
- Сухо бяло вино 300 мл
- Дафинов лист 1
- Салвия (градински чай) 3 листа
- Зехтин 1 с. л.
- 4 рибки мариновани аншоа
- 150 г (1 консерва) риба тон
- 2 твърдо сварени яйца
- Каперси 20 г
- Оцет с естрагон 1 /2 с.л.
- Лимонов сок 3 с.л.
- Зехтин 100 мл
- Сол и смлян черен пипер
- Battuto : тази смес е ситно накълцани в равни части моркови, целина, магданоз и лук (30 г всяко)
Коментари