Cъставки

• 750 г телешки бузи
• 125 г пушен бекон
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• Сол и черен пипер
• 200 г праз
• 200 г селъри
• 6 скилидки чесън
• 200 мл тъмна бира
• 200 г листа от цвекло
• 200 мл пилешки или телешки бульон