Cъставки

• 120 г млечен шоколад (33% какао)
• 110 г фъстъчено масло с парченца
• 40 г екструдиран ориз
• 30 г захаросани портокалови корички
• За муса:
• 280 мл течна сметана (35% масленост)
• 50 мл вода
• 50 г захар
• 50 г течна глюкоза
• 260 г шоколад (54% какао)
• За глазурата:
• 8 листа желатин
• 336 мл сметана (35% масленост)
• 100 мл вода
• 505 г захар
• 170 г холандско какао
• 100 г течна глюкоза
• Щипка сол
• Допълнително:
• 30 г холандско какао