Cъставки

• 50 г сухи люти чушки Гуахильо
• 4 големи узрели домата
• 4 скилидки чесън
• 30 г свинска мас или 3 с.л. царевично олио
• 1 кг говеждо месо (стек)
• 1 голяма глава лук
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. сушен риган
• 4 зърна бахар
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. паста "Чипотле адобо"
• 12-18 царевични тортили
• За сервиране:
• Нарязан кориандър
• Заквасена сметана
• Сирене фета
• Авокадо
• Лук репички