Cъставки

• 400 г сьомга филе без кожа
• 200 г ядки от миди (замразени)
• 1,5 л рибен бульон
• 100 г пушен бекон на ленти
• 400 г пресни бейби картофи
• 1 зелена чушка
• 2–3 стръка стеблена целина
• 1/2 глава резене
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 50 г краве масло
• 50 г брашно
• 30 мл узо (перно, мастика)
• 180 мл течна животинска сметана 35%
• Див лук и копър за поднасяне
• Сол и пипер меланж на вкус
• Багета за сервиране