Cъставки

• 2 цели малки риби (300-400 г всяка) - барамунди или снапер
• 1/3 ч.ч. кокосово масло
• 6 бр. лилав лук шалот
• 6 скилидки чесън
• 5 см корен джинджифил
• 5 листа кафир лайм
• 10 листа къри
• 3 стръко лимонена трева
• 4 дълги червени люти чушки
• 2 червени люти чушки "Птиче око"
• 1/2 ч.ч. запечене кокосов чипс
• 1 ч.л. паста от стриди
• 2 ч.л. захар
• 1 с.л. рибен сос
• 1 лайм, сок
• 400 мл кокосово мляко
• Пресен лук, люта чушка, стръкове кориандър