Cъставки

• 55 г безсолно масло
• 1 с.л. олио
• 2 глави лук
• 2 стъбла селъри
• 1 скилидка чесън
• 1 кг кафяви печурки
• 700 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 2 с.л. соев сос
• 150 мл пълномаслена течна сметана
• 3 с.л. нарязан магданоз
• Сол и черен пипер