Cъставки

• 700 г свинска плешка
• За маринатата:
• 2 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 лимон
• 1 с.л. сушен риган
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1/2 ч.л. едър лют червен пипер (по желание)
• 1/2 ч.л. сладък червен пипер
• Сол и черен пипер
• За салатата:
• 2 марули
• 6 стръка пресен лук
• 2 с.л. копър
• 2 с.л. магданоз
• 5 с.л. зехтин екстра върджин
• 2 с.л. оцет или лимонов сок
• 1/2 ч.л. сушен риган
• 1 с.л. печени филирани бадеми
• Допълнително:
• Хляб пита