Cъставки

• 1 бял хляб с квас и дебела кора
• 600 г кайма смес (400 г свинска плешка и 200 г телешки врат)
• 1/2 ч.л. кимион
• Меко масло за намазване
• Сол и черен пипер на вкус
• За лютеницата:
• 1 буркан печени червени чушки (без оцет)
• 200 г пасирани домати от консерва
• 1 скилидка чесън
• 40 мл олио
• 1 ч.л. захар
• 1/4 ч.л. кимион
• Сол на вкус
• Зелена салата за сервиране