Cъставки

• 1 малка глава лук
• 3 скилидки чесън
• 2 моркова
• 3 стръка селъри
• 2 ч.л. едър лют червен пипер
• 80 г пушен бекон, на слайсове
• 700 г телешка кайма
• Пресни мащерка и розмарин
• 2 с.л. доматена паста
• 400 мл червено вино
• 2 х 400 г консерви нарязани домати
• 1 с.л. дижонска горчица
• Кубче телешки бульон
• Шепа магданоз
• 20 г пармезан
• Соев сос
• Сос Уорчестър
• За чесновия хляб:
• 4 филии хляб с квас
• 50 г масло
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. едър лют червен пипер