Cъставки

• 600 г свинско контрафиле (цяло парче)
• 120 г сирене Маскарпоне
• 2 яйца
• 200 г стар бял хляб (4 филии)
• 30 г сирене Пармезан
• Сол и черен пипер на вкус
• Брашно за овалване
• Самардала за поръсване
• Зехтин за намазване и поливане
• За чери доматите:
• 350 г дребни чери домати
• 1 с.л. тъмен балсамов оцет
• 2 стръка мащерка
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка босилек
• Сол и черен пипер
• Зехтин за поливане