Cъставки

• 500 г свинско бонфиле
• Сайдер или бяло вино
• 1 ябълка
• 1 с.л. течна сметана
• ½ кубче органичен пилешки бульон
• ½ ч.л. дижонска горчица
• 1 с.л. зехтин
• 1 глава бял лук
• 1 с.л. брашно
• Сол и черен пипер