Cъставки

• 500 г свинска кайма
• 4 сурови свински наденици
• 1 ч.л. едър лют червен пипер
• 1 с.л. жълти синапени семена
• 2 с.л. семена кориандър
• 4 скилидки чесън
• Бучка безсолно масло
• Шепа хлебни трохи
• 6 стръка пресен лук
• 1 лайм
• Сол и черен пипер
• 1 малък ананас
• Тъмнокафява захар
• Питки бриош
• За салатата:
• Лют сос
• 3 с.л. майонеза
• 1 с.л. дижонска горчица
• 2 лайма, кора и сок
• 2 моркова
• 1 малка зелка червено зеле