Cъставки

• За кюфтетата:
• 350 г телешка кайма
• 150 г сурова свинска наденица
• 2 стръка розмарин
• 1 ч.л. лук на прах
• 1 ч.л. чесън на прах
• 30 г настърган пармезан
• 20 г хлебни трохи
• 2 с.л. прясно мляко
• Сол и черен пипер
• За доматения сос:
• 2 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън
• 400 мл домати пасата
• 100 мл сос Барбекю
• 50 мл вода
• 1 ч.л. едър лют червен пипер
• Допълнително:
• 2 багети
• 2 с.л. масло
• Листа босилек
• 200 г скаморца
• Пържен лук