Cъставки

• 2 сурови наденици чоризо
• 3 твърди авокадо Хас
• 1 малка глава червен лук
• 150 г чери домати
• 3-4 стръка пресен кориандър
• 2 лайма, сок
• 2 зелени салати „Бейби джем“
• 2 стръка пресен лук
• 1 червена люта чушка
• Сол и черен пипер
• Зехтин
• За калмарите:
• Олио за пържене
• 450 г калмари
• 2 с.л. царевично брашно
• 3 с.л. пшеничен грис (семолина)
• 1 ч.л. пушен червен пипер