Cъставки

• 1 с.л. зехтин
• 200 г пушен бекон
• 2 филии хляб с квас
• 150-200 г зелена салата фризе
• 2 с.л. бял винен оцет
• 1 ч.л. дижонска горчица
• 1 с.л. нарязан естрагон
• 6 с.л. зехтин екстра върджин
• 4 яйца от свободни кокошки
• 2 с.л. нарязан див лук
• Сол и черен пипер