Cъставки

• 2 листа бутер тесто (550 г)
• 2 с.л. зехтин Екстра върджин
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 3 ч.л. семена кориандър
• 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
• ½ ч.л. смлян бахар
• ¼ ч.л. смляно индийско орехче
• 500 г телешка кайма
• 2 сурови свински наденички
• 2/3 ч.ч. галета панко
• 1 яйце
• 1 ч.л. черен сусам
• Сол и черен пипер
• За пикантния доматен сос:
• 1/3 ч.ч. зехтин Екстра върджин
• 500 г чери домати
• 2 скилидки чесън
• ¼ ч.ч. кафява захар
• 2 ч.л. доматено пюре
• 2 ч.л. червен винен оцет
• Листа босилек