Cъставки

• ½ ч.ч. олио
• 1 кг говежди бут
• 1 с.л. карамелен сос или тъмен соев сос
• 400 мл кокосова сметана
• 2 с.л. паста от тамаринд
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.ч. кокосови стърготини
• За ремпата:
• 5 глави лук шалот или 4 глави червен лук
• 4 скилидки чесън
• 2 см корен от джинджифил
• 6 сушени люти чушки
• 3 стръка лимонена трева