Cъставки

• За плънката:
• 450 г смляно месо от телешки врат
• 1 ч.ч. ориз басмати
• 1 морков
• 3 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз
• 2 стръка мента
• 1 ч.л. кимион
• 1 с.л. доматен концентрат
• 50 мл олио
• Сол на вкус
• За заливката:
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2 с.л. сироп от нар (меласа)
• Олио за поливане
• За гарниране:
• Мента
• Магданоз
• Зрънца нар
• Кедрови ядки