Cъставки

• 3 средно големи патладжана
• 2 с.л. зехтин
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• ¼-1/2 ч.л. лют червен пипер
• ½ ч.л. канела
• Щипка индийски орехче
• 400 г телешка кайма
• 1 с.л. доматено пюре
• 200 мл доматена пасата
• 1 дафинов лист
• 1 яйце
• 80 г пармезан
• 8 листа босилек
• 30 г орехи
• Сол и черен пипер