Cъставки

• 4 х 180 г филета бяла риба (новозеландки макруронус, морска щука молва, барамунди, едра мексиканска риба)
• 1 литър бадемово мляко
• 4 см корен джинджифил
• 10 см лимонова трева
• 2 резена кора от лайм
• 1/2 ч.л. корен куркума
• 2 глави лук шалот
• 1 лайм, сок
• 50 г студено масло
• Сол и черен пипер
• 1 дълга люта червена чушка
• Кориандър
• Жасминов ориз на пара