Cъставки

• 800 г пилешко месо от бут без кожа
• 4 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1 зелена чушка
• 1 ч.ч. бисерен ориз
• 1 л пилешки бульон
• 50 г краве масло
• 2 с.л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• За подправката за пилето:
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сух чесън
• 1 ч.л. сух лук
• 2 стръка мащерка
• Сол на вкус
• За зеления сос:
• 1 връзка магданоз
• 1 връзка копър
• 1 скилидка чесън
• 1–2 ч.л. кора от лимон
• 2 с.л. лимонов сок
• 50 мл зехтин „Екстра върджин“