Cъставки

• 600 г пилешки гърди без кожа
• 30–50 г краве масло за пържене
• 30–50 мл олио за пържене
• Лимон за сервиране
• Магданоз за украса
• За саламурата:
• 500 мл студена вода
• 2 с.л. сол
• 2 ч.л. захар
• За панировката:
• 2–3 яйца
• 100 г брашно
• 100 г галета
• 30 мл олио
• 50 г краве масло
• Кората на 1/2 лимон
• 1/4 ч.л. сух чесън
• Черен пипер на вкус
• За картофите:
• 1 кг картофи
• 20–30 мл олио
• Самардала за поръсване
• Сол на вкус