Cъставки

• 1 с.л. чесън на прах
• Х 2 ч.л. прясно смлян черен пипер, сол, лук на прах, сушен риган и червен пипер
• 2 скилидки чесън
• 9 пилешки бутчета (без кожа и без кости)
• За дзадзики:
• 1 краставица
• 3 с.л. лимонов сок
• 2 ч.ч. кисело мляко
• 1/3 ч.ч. листа мента
• 2 ч.л. зехтин екстра върджин
• За питите:
• ¾ ч.ч. топла вода (40⁰-50⁰)
• 3 с.л. захар
• 1 ½ ч.л. сол
• 2 ч.ч. брашно
• 187 г семолина (пшеничен грис)
• 4 г пресен риган
• 4 ч.л. суха мая
• Зехтин
• Сол Малдон
• Допълнително:
• 1 домат
• 1 глава червен лук