Cъставки

• За шишчетата:
• 400 г пилешки бутчета (без кожа и кости)
• 1 с.л. паста от тамаринд
• 1 ч.л. паста от лимонова трева
• 2 с.л. светъл соев сос
• 1 с.л. рибен сос
• ½ лайм, ско
• 2 с.л. палмова захар
• 3 см корен от джинджифил
• 3 листа кафир лайм
• За салатата:
• 250 г зелена папая
• 1 малка глава лук шалот
• 1 скилидка чесън
• 1 люта чушка Птиче око
• 1 дълга червена люта чушка
• 1 с.л. палмова захар
• 3 с.л. сок от лайм
• 2 с.л. рибен сос
• 8 чери домати
• 80 г френски зелен фасул
• Шепа пресен кориандър
• Шепа листа мента
• 30 г печени солени фъстъци