Cъставки

• 300 г ориз „Басмати“
• 1 кг телешка плешка
• 3 глави лук
• 1 морков
• 2 скилидки чесън
• 50 мл зехтин
• 2 стръка мащерка
• 2 бр. дафинов лист
• 1 ч.л. бахар
• 1 ч.л. черен пипер на зърна
• 1 ч.л. кимион на зърна
• 1/4 ч.л. смлян кориандър
• Сол на вкус