Cъставки

• 5 стръка пресен лук
• 2 люти чушки Скоч Боне
• 4 скилидки чесън
• 3 см пресен джинджифил
• 1 ч.л. смлян бахар
• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче
• 1/2 ч.л. канела
• 1 ч.л. сушен риган
• 6 стръка прясна мащерка
• 2 с.л. кетчуп
• 3 с.л. соев сос
• 8 горни пилешки бутчета (с кожа и кости) от свободно отглеждани пилета
• Сол и черен пипер
• За ориза:
• 350 г дългозърнест ориз
• 400 мл кокосово мляко
• 225 мл вода
• За салцата:
• 1 узряло манго
• 1/2 краставица
• 1 лайм
• Шепа пресен кориандър