Cъставки

• За салца Верде:
• ½ ч.ч. зехтин екстра върджин
• ½ ч.ч. листа босилек
• ¼ ч.ч. листа магданоз и естрагон
• 2 с.л. нарязан див лук
• 2 с.л. каперси
• 2 с.л. нарязан на ситно лук шалот
• 2 ч.л. листа розмарин
• 1 лимон, настъргана кора и 1 с.л. сок
• 5 с.л. зехтин
• 2 малки глави фенел
• 3 стръка пресен лук
• 1 лимон
• 2х150 г филета сьомга (с кожа)
• 3 с.л. масло
• 1 с.л. каперси