Cъставки

• 3 средно големи патладжана
• 1 червена чушка
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка магданоз
• 2 скилидки чесън
• 150 г краве сирене
• 2 яйца
• 50 г галета
• Сол и черен пипер на вкус
• Брашно за овалване
• Зехтин за заливане
• Олио за пържене
• За соса:
• 150 г заквасена сметана
• 150 г майонеза
• 100 мл прясно мляко
• 1/2 връзка магданоз
• 1/4 връзка див лук
• 1 стрък мащерка
• 1/2 лимон
• 1 щипка чесън на гранули
• Сол и черен пипер на вкус