Cъставки

• 4 патешки бутчета
• 2 моркова
• 2 глави червен лук
• 2 корена пащърнак
• 1/2 глава чесън
• 50 мл зехтин
• 1 с.л. мед
• 2 стръка мащерка
• Сол и черен пипер на вкус
• За зелето:
• 800 г червено зеле
• 160 г бекон
• 2 малки глави лук
• 120 мл червено вино
• 3 ч. л. кафява захар
• 1–2 с.л. сироп от нар
• 1 с.л. олио