Cъставки

• 4 патешки бутчета
• 4 гнезда кадаиф
• 4 моркова
• 2 лилави моркова
• 300 г земна ябълка /гулия/
• 150 мл прясно мляко
• 1 круша
• 3 стръка мащерка
• 50 г масло
• 1 с.л. горчица
• 40 г гъша мас
• 1 връзка магданоз
• Зехтин
• Трюфелово олио
• Сол и черен пипер