Cъставки

• 250-300 г филе от луциан, лаврак или др. (без кожа)
• 1 яйце
• ½ ч.ч. брашно
• 100 г печени солени ядки шамфъстък
• 40 г галета Панко
• 30 г настърган пармезан
• 3 с.л. нарязан кориандър
• Сол и черен пипер
• Масло
• 150 г грах
• 200 г тиква
• Течна сметана