Cъставки

• За палачинките:
• 5 яйца
• 300 г брашно
• 750 мл прясно мляко
• 30 г какао
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 30 г разтопено масло
• За ягодовия мус:
• 500 г сирене „Маскарпоне“ (със стайна температура)
• 450 г ягоди
• 200 мл течна животинска сметана (32%)
• 150 г пудра захар
• 50 г кристална захар
• 1/2 пакетче желатин
• 100 г кокосови стърготини
• Какао за поръсване