Cъставки

• За палачинките:
• 200 г брашно
• 400 мл прясно мляко
• 150 мл сода
• 2 яйца
• 1 щипка захар
• 1 щипка сол
• 1 с.л. какао
• Масло за пържене
• За шоколадовия маскарпоне мус:
• 250 г сирене Маскарпоне
• 200 г черен шоколад (70%)
• 80–100 г пудра захар
• 1 ч.л. желатин
• 150 мл течна животинска сметана (35%)
• 1 с.л. марсала
• За гарниране:
• 2 ягоди
• 200 мл течна животинска сметана (35%)
• 1 с.л. захар