Cъставки

• За тестото:
• 300 г брашно
• 70 г захар
• Щипка сол
• 200 г масло
• 1 жълтък
• За пълнежа:
• 350 г маскарпоне
• 250 г заквасена сметана
• 3 жълтъка
• 2 органични лимона
• 1 компот от круши