Cъставки

• 80 г масло
• 30 г царевично брашно
• 110 мл гореща вода
• 100 мл прясно мляко
• Сол
• 120 г сирена Касър (или моцарела)
• 80 г сирене Кефалогравиера (или пармезан)
• 1/2 връзка копър
• 1/2 връзка див лук
• 1/2 връзка магданоз
• Зехтин екстра върджин
• 100 г кладница
• Щипка червен пипер