Cъставки

• 1 кг черни миди
• 500 г пясъчни миди
• 2 глави лук шалот
• 1 резене
• 3 скилидки чесън
• 50 мл Пастис
• 1 лимон
• 300 г миди Донакс (сърцевидки)
• 300 г големи скариди
• 4 с.л. заквасена сметана
• Магданоз, див лук, керевиз