Cъставки

• За нумус:
• 1/2 глава бял лук
• 1 малка люта чушка Фресно
• 1 малка люта чушка Серано
• 9 скилидки чесън
• 2 глави лук шалот
• 2.5 см. корен джинджифил
• 1/2 ч.ч. лимонов сок
• 1/2 ч.ч. бял винен оцет
• Зехтин екстра върджин
• 1 филе бяла риба или 2 филета лаврак
• Морска сол
• Олио за пържене
• За салатата:
• 2 малки узрели авокадо
• 1/4 ч.ч. листа босилек
• 1/4 ч.ч. листа мента
• 1/4 ч.ч. листа рукола
• 1/4 ч.л. захар
• 1 резен лайм