Cъставки

• 50 г безсолно масло
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 1 шепа листа къри
• 1 червена чушка
• 1 ч.л. едра морска сол
• 4 скилидки чесън
• 1 с.л. нарязан джинджифил
• 2 с.л. Дърбан масала (или 1 с.л. къри, 1 ч.л. червен пипер и 2 ч.л. Гарам масала)
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. пири-пири на прах
• ¼ ч.ч. доматено пюре
• 3 домата
• 2 ч.ч. вода или рибен бульон
• 1/3 ч.ч. течна сметана
• 1 кг морски дарове – миди, скариди, риба
• Кориандър, листа къри, люти чушки