Cъставки

• 1,5 кг пилешки крилца
• 1 с.л. сол
• 2 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сух чесън
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1/4 ч.л. сух риган
• Зехтин за намазване
• За барбекю соса:
• 200 г кетчуп
• 2 с.л. доматен концетрат
• 2 с.л. балсамов оцет
• 1 с.л. сос „Уорчестър“
• 80 мл бърбън
• 1 ч.л. чипотле на прах
• 1/4 ч.л. сух чесън
• 1/2 ч.л. сух лук
• 50 г кафява захар
• 1 щипка сол
• 1 с.л. краве масло
• За дресинга:
• 60 г синьо сирене
• 50 г кисело мляко
• 30 мл прясно мляко
• 2 с.л. майонеза
• 1/2 ч.л. лют сос