Cъставки

• 500 г агнешко месо
• 2 с.л. прясна мащерка
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1.5 ч.л. смлян кимион
• 2 ч.л. сумак
• 1 лимон
• Настъргана кора
• Сол и черен пипер
• Шепа ядки шам-фъстък
• 1 връзка прясна мента
• 1 глава червен лук
• Сок
• 1 връзка магданоз
• Зехтин
• 4 арабски питки
• 4 с.л. кисело мляко