Cъставки

• За гофретите:
• 300 г брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1/4 ч.ч. морска сол
• 35 г кокосова захар
• 2 яйца
• 500 мл кокосово мляко
• 125 мл зехтин екстра върджин
• 1 лимон, настъргана кора
• 1 шушулка ванилия
• За топинга с ананас:
• 340 г белен ананас
• 250 мл тъмен ром
• 1 с.л. кокосова захар
• 1 ч.л. настърган джинджифил
• 2 стръка мащерка
• 2 с.л. кокосови стърготини
• За топинга с пъпеш и манго:
• 1/2 пъпеш
• 1/2 манго
• 70 г печени ядки шамфъстък
• 2 с.л. мед
• 1 портокал, сок
• Кокосово кисело мляко