Cъставки

• За еклеровото тесто:200 мл вода 100 г масло 1 щипка сол 100 г брашно 4 яйцаЗа крема:500 мл прясно мляко 1 шушулка ванилия 250 г захар 4 жълтъка 6 листа желатин 3 белтъка 3 с.л. водаЗа карамела:200 г захар