Cъставки

• 100 г прошуто кото
• 2 с.л. зехтин Екстра върджин
• 1 малка глава червен лук
• 1 скилидка чесън
• 1 връзка аспержи
• 3 яйца
• 100 мл сметана
• 30 мл прясно мляко
• 30 г пармезан
• Сол и черен пипер
• 20 г безсолно масло
• 275 г бутер тесто
• 100 г рикота
• 1 г шафран
• 10 листа босилек