Cъставки

• 2 моркова
• 2 пащърнака
• 2 глави червен лук
• 2 картофа
• 3 стръка праз (бялата част)
• 1 малко бурканче шермула
• 30 мл зехтин
• 200 мл зеленчуков бульон
• 12 сушени сливи (без костилки)
• 2 консервирани лимона
• 1 малко бурканче хариса
• Шепа листа мента
• За кускуса:
• 400 г арабски кускус
• 500 мл зеленчуков бульон
• 2 лимона, кора и сок
• 1 ч.л. рас-ел-ханут
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 нар
• 1 краставица
• 6 репички
• 1 връзка мента
• 1 връзка магданоз
• Сол и черен пипер