Cъставки

• 1 заек
• 150 г бекон
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка стеблена целина
• 2 моркова
• 2 с.л. доматено пюре
• 2–3 с.л. червен винен оцет
• 200 мл десертно вино
• 300 мл пилешки бульон
• 60 мл зехтин
• 100 г сушени сини сливи
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 2 карамфилчета
• 1/2 ч.л. захар
• Сол и черен пипер на вкус
• За гарниране:
• 1 кг картофи
• 4 с.л. зехтин
• Сол на вкус