Домашен карамелен сладолед на клечка

1 Cъставки

1. За сладоледа първо пригответе карамела като загреете захарта и водата в касерола. Оставете на котлона, докато захарта се карамелизира и п Добре дошли! | 24Kitchen

Cъставки

За карамела:310 г захар 100 г вода 180 г течна животинска сметана (над 30% масленост)За крем "Англез"1 кг течна животинска сметана (над 30% масленост) 100 г захар 8 жълтъка сол на вкусЗа глазурата:375 г натурален шоколад (70% какао) 150 г олиоЗа гарниране: смес от печени ядки кокосови стърготини