Cъставки

• 600–800 г домати (микс)
• 50 мл зехтин за поливане
• Сол на вкус
• Листа босилек за украса
• За крем сиренето:
• 800 мл прясно мляко (високо маслено)
• 400 мл течна животинска сметана 35%
• 2 с.л. бял винен оцет
• 2–3 щипки сол
• За тапенадата:
• 150 г зелени маслини (без костилки)
• 2 скилидки чесън
• 2 филета аншоа
• 30 г каперси
• 50 мл зехтин (студено пресован)
• 1 с.л. светъл балсамов оцет
• 1/2 ч.л. сушен риган