Cъставки

• 140 г брашно с набухвател
• Щипка морска сол
• 100 г златен сироп
• 100 г тъмнокафява захар Демерара
• 70 г масло
• 1 яйце
• 40 г джинджифил в сироп
• 6 с.л. прясно мляко
• За соления карамел:
• 120 г захар
• 120 г пълномаслена течна сметана
• 20 г масло
• За гарниране:
• Незаквасена сметана или каймак
• Круши от компот