Cъставки

• За пандишпановия блат:
• 4 яйца
• 100 г брашно
• 80 г пудра захар
• 100 г крем от шамфъстък
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• За крема:
• 1 кг маскарпоне
• 300 г цедено кисело мляко
• 150 г мед
• Кората от 2 портокала
• 10 г бурбонска ванилова захар
• За прасковите:
• 4 праскови (8 половинки) праскови от компот
• 30–40 г краве масло
• 50 г захар
• 50 мл бренди
• Щамфъстъци за поръсване